Auf den ersten Blick scheint es unmöglich zu sein, aus dem Startmenü Icons auf dem Desktop anzulegen oder Tastenkombinationen zum Starten von Progs einzurichten. Beides geht aber doch:

Icon anlegen: Das Prog im Starmenü anklicken und das Symbol auf den Desktop ziehen.

Tastenkobination einrichten: Rechtsklick auf das Prog im Startmenü, auf "Dateipfad öffnen" klicken. Dann zeigt sich eine Verknüpfung im Explorer. Hier Rechtsklick, auf "Eigenschaften" klicken. Da kann man dann die Tastenkombination zum Öffnen des Progs einrichten.